小松菜

小松菜はほうれん草と並ぶ定番の葉物野菜ですが、大きな違いはシュウ酸が少ないこと。生のままスムージーに使えるので、下処理の手間がかかりません。

カルシウムはほうれん草の約3倍、鉄分も豊富に含みます。クセが少なくバナナやヨーグルトと合わせるとほとんど気にならない味になります。

50g程度使えばベース野菜として十分。初心者にもおすすめの使いやすい食材です。