すりおろし生姜
この食材が活きる目的
栄養成分（100gあたり）
| 栄養素 | 含有量 |
|---|---|
| カロリー | 30 kcal |
| タンパク質 | 0.9 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| 炭水化物 | 6.6 g |
| 食物繊維 | 2.1 g |
生姜はジンゲロールやショウガオールなどの辛味成分を含む香辛料です。少量でスムージーに温かみのあるアクセントを加えられます。
すりおろして3〜5g程度を加えるのが目安。入れすぎると辛みが強くなるため、初めての方は少量から試してください。チューブタイプでも代用できますが、生をすりおろす方が風味が豊かです。
常温設計のスムージーとの相性が良く、冷えを気にする方にもおすすめの食材です。
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生の生姜をまとめ買いして、カットしてから冷凍保存しておくと長期間使えます。必要な分だけ取り出してスムージーに入れられるので、チューブ生姜より風味が良く経済的です。
高知県は国内生産量トップの生姜産地。1kgあればしばらく持ちます。